、男の献立、簡単レシピ集。中華イタリアン創作料理おつまみ。>プロの味付けで簡単に作る坦々麺。ちょっとの手間でより美味しく。

鶏がらスープ　 大さじ1杯＆小さじ1杯、/
ラー油　　 お好み（辛いのが好きな人は大さじ1杯/ 苦手な人は小さじ1杯）/
うまみ調味料　 少々/
塩　 少々/
にんにく　 1片、生姜　少々/
チンゲン菜　 1房/
長ネギ　 1/4（既にに半分にして1方をみじん切り/ 残りを白髪ねぎにしておく）。

まず、温める前のラー油にみじん切りにしたにんにくを入れます(これは必ずラー油を使って下さい、香りが全然違います）火を入れて、にんにくの香りが立ち上ったら（にんにくは焦がさない様）にひき肉を入れパラパラになるまで炒めます。擂った生姜、みじん切りねぎ、塩、ラー油、ごまぺ-スト、鶏がらスープ小さじ1杯を合わせ、最後にみそを入れかき混ぜます。

　水分が無くなってきますので、水を少々加えながら、うまみ調味料などで味を整えて下さい。つまり、ひき肉の味噌炒めを作ればいいのです。鶏がらスープ大さじ1杯とごまぺーストを器に入れお湯で溶かします、それに茹でためんを入れみそで炒めたひき肉、軽く湯がいたチンゲン菜を載せて出来上がりです。