、男の献立、簡単レシピ集。中華イタリアン創作料理おつまみ。>豆腐と野菜いっぱいのポトフ

　豆腐と野菜いっぱいのポトフ

これから寒い季節がやってきます。食欲が旺盛になる季節。野菜不足と思われる方、冬は風邪にひきやすく、栄養素もたんぱくなものになりがちです。寒い冬だからこそバランス良く栄養ががとれる、尚且つ食が進む料理がお勧めです。野菜をしっかり美味しく取る事が大事なのです。

<材料>(2人前）
木綿豆腐　　　　　1丁/
べーコン　　　　　2切れ/
玉ねぎ　　　　　　1個/
キャベツ　　　　　1/4個
にんじん　　　　　1/2本　
じゃが芋　　　　　2個　　　　
にんにく　　　　　すったもの
しょうが汁　　　　すったもの

＜調味料＞
水　　　　　　　　1カップ
鶏がらスープ　　　大さじ1杯
塩　　　　　　　　小さじ1杯/
コショウ　　　　　少々/
オリ−ブオイル（　サラダ油）少々。

まずはベーコン、玉ねぎ、キャベツは1.5�p角に切り、にんじんは1�p角に、じゃが芋、木綿豆腐は一口大に切っておきます。
　鍋ににオリ−ブオイルを引きます、刻んだにんにくをオリ−ブオイルに入れ、香りを移します。ベーコン、玉ねぎ、キャベツ、にんじん、じゃが芋を鍋に入れ熱します。
　火が通った事を確認したら水を入れ沸騰するまで待って下さい。鶏がらスープを入れ、木綿豆腐、塩、コショウを入れ味を整えたら出来上がり。オリ−ブオイルはコレステロールがつかない良質なオイルです、スープの中に溶け込んでとても美味しい味付けになります。心もお腹もホッとしますよ。