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冬に最適あったか坦々鍋

　野菜不足の方は冬は風邪をひきがちです。野菜を美味しく食べられて、ビタミン不足を補いましょう。

＜材料＞
ひき肉 （牛、豚合挽き）100g/
みそ　 大さじ２杯（赤みそ）
ごまぺースト　小さじ1杯/
豆板醤　　　　 大さじ1杯/
鶏がらスープ　 大さじ2杯/
ラー油　　 お好み（辛いのが好きな人は大さじ1杯/ 苦手な人は小さじ1杯）/
うまみ調味料　 少々/
醤油　　　　 　小匙2杯/　
塩　 少々/
にんにく　 1片/
生姜　　　　　 少々/
水　　　　　 　800cc/
片栗粉　　　 　適量/
ごま油　　　　 適量/

豚バラ　　　　　 300グラム/
肉団子（つみれ） 1袋/
白菜　　　　　 　1/4/
もやし　　　　 　1袋/
にら　　　　　 　1束/
豆腐　　　　 　　1丁/
チンゲン菜　 　1房/
長ネギ　 　1本/
ラーメン　　　 　1袋/

まず、鍋に水を入れて沸騰させます。鶏がらスープ、塩、生姜、醤油を入れ、煮立たせます、短冊切りした白菜、1/3に切ったチンゲン菜を鍋にいれます。
　ひき肉ぺーストを作ります。フライパンに温める前のごま油にみじん切りにしたにんにくを入れます火を入れて、にんにくの香りが立ち上ったら（にんにくは焦がさない様ここコツ）ひき肉を入れパラパラになるまで炒めます。擂った生姜、みじん切りねぎ、塩、ラー油、ごまぺースト、みそを入れかき混ぜます。水溶き片栗粉を入れ、お玉で肉玉状にしたものを作ります。

　　鍋に残りの具材、豚ばら肉、斜め切りにした長ネギ、もやし、豆腐、にらを入れ、蓋をしてから5分ほど煮込めば出来上がり。締めにはやはりラーメンを入れて温まりましょう。　意外と野菜が多いので、野菜不足の方にはお勧めです。