、男の献立、簡単レシピ集。中華イタリアン創作料理おつまみ。>本格中華！チャ-ハンを簡単パラパラに炒める方法。

チャ-ハンをパラパラに炒めるコツ（1）

中華鍋やすごい火力のコンロが無く、恐々と家庭でチャーハンを作るとどうしてもべチョべチョになってしまいますが、ちょっとしたコツでパラパラに炒めることが出来ます。
パラパラに炒めたチャーハンを彼女や家族に、どうだっ！感を出してふるまえたら、鼻高々ですね。

＜材料＞(一人分）
ご飯　 茶碗1杯分/　（人数分を倍にして下さい、二人分　茶碗2杯分/焼き豚4枚/卵4玉）
焼き豚　 2枚をみじん切り/　
長ネギ　 5センチほどをみじん切り/　
卵 2玉/　
塩　 適量/　
うまみ調味料　適量/　
醤油　 適量。

いきなりコツなのですが、卵2玉を使う事、多いと思うかもしれませんが、卵が油を吸ってご飯をコーテイングしてくれてベチョベチョになり難くしてくれるのです。
だから、ご飯1杯に対して卵2玉は多いと感じるかもしれませんが、使って下さい。それとねぎ。万能ねぎや細ねぎではなく、太ねぎです、風味が全然違います。
　中華鍋ではなく、普通に家庭で使われている、フッ素加工のフライパンで十分おいしく出来ます。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　＜続く＞