、男の献立、簡単レシピ集。中華イタリアン創作料理おつまみ。>ほたてとほうれん草のクリームグラタン

ほたてとほうれん草のクリームグラタン

　ほたてのグラタンで身体も心もホカホカに。

　
　＜材料＞二人分

ホタテ貝柱（刺身用）　　　6個/
ほうれん草　　　　　　　　1パック/
玉ねぎ　　　　　　　　　　1/2個/
しめじ　　　　　　　　　　100ｇ/
アスパラ　　　　　　　　　3本/
バター　　　　　　　　　　30ｇ/
小麦粉　　　　　　　　　　大匙2杯/
牛乳　　　　　　　　　　　300cc
塩　　　　　　　　　　　　小匙1杯/
コショウ　　　　　　　　　少々/
ニンニク　　　　　　　　　1片/
オリーブオイル　　　　　　適量/
粉チーズ　　　　　　　　　大匙1杯

まず葉下ごしらえから。ホタテ貝柱は半分丸太切りにする、玉ねぎはスライサーで薄切りに、アスパラは3�p長さに切り揃え、しめじは石づきから切り離しほぐしておきます。
　鍋にオリーブオイル、刻んだにんにくを入れ熱します。オリ−ブオイルににんにくの香りが移ったら、ほたてを軽く焼き少し焦げ目がつくほど火を通したら、玉ねぎ、しめじ、ざく切りにしたほうれん草、アスパラの順に入れ炒め、火が通ったら一旦鍋から取り出して置きます。

　空になった鍋にバター、小麦粉を入れ炒めます。柔らかくなってきたら、牛乳を入れ、混ぜ合わせながら煮詰めて、塩、コショウで味を調えてホワイトソースを作ります。

　グラタン鍋にバターを塗って、取り出しておいた具材、ホワイトソースを入れ、粉チーズを振り、高温で熱くなったオーブントースターで10分ほで焼いて出来上がり。